Hochzeitsbuffet 2020

Hochzeitsbuffets 2020 (ab 40 Personen)

 

Dies ist eine Auswahl verschiedener Hochzeitsbuffets.

Sie können sich Ihr Buffet auch individuell zusammenstellen.

 

Hochzeitsbuffet I

 

Vorspeisen

·        Marktfrische Blattsalate mit Tomaten, Gurken und Mais und Blüten

·        Himbeer-Vinaigrette       

·        Provence Melonen mit Schweizer Schinken

·        Tomaten-Variation mit Rauke und roten Zwiebeln

·        Puten-Carpaccio mit Spargel-Vinaigrette     

 

Hauptspeisen

·        Thaipfanne mit geschnetzelter Hähnchenbrust, frischem Marktgemüse mit Zitronengras-Sauce

·        Basmatireis

·        Geschmorte Ochsenbäckchen in Barolo-Sauce

·        Kartoffelstampf

 

Sonstiges

·        Ofenfrische Brotauswahl mit gesalzener Butter

·        Käse-Variation mit Obst, Nüssen und Chutney

 

Dessert

·        „Trifle“ Mascarponecreme mit roter Grütze geschichtet

·        Mousse au Chocolat

 

Buffet pro Person                                                                                    31,50 € zzgl. MwSt.

 

                                                                                                                                      

Hochzeitsbuffet II

 

Vorspeisen

·        Marktfrische Blattsalate mit Tomaten, Gurken und Mais und Blüten

·        Himbeer-Vinaigrette       

·        Provence Melonen mit Mozzarella-Kugeln

·        Kalbsrücken fein aufgeschnitten mit Frankfurter grüner Sauce

·        Schafskäse mit Gemüse-Vinaigrette

 

Hauptspeisen

·        Lachs in Rieslingsauce

·        Basmatireis

·        Französische Maispoulardenbrust auf Ratatouille-Gemüse mit kleinen Kartöffelchen

·        Pasta mit grünem Spargel in Zitronensahne

 

Sonstiges

·        Ofenfrische Brotauswahl mit gesalzener Butter

 

Dessert

·        Dessertvariation nach Schlemmer Art

 

Buffet pro Person                                                                                    38,00 € zzgl. MwSt.

 

 

Hochzeitsbuffet III BBQ

Vorspeisen

·        Provence Melonen mit Trüffel-Schinken

·        Italienischer Pastasalat mit gegrilltem Gemüse a la Caprese

·        Tomaten Variation mit Schafskäse

·        Ziegen-Piccandous mit Lavendelhonig und Kürbiskern-Krokant

BBQ

·        US-Entrecote frisch aufgeschnitten

·        Schwenksteak vom Jungschwein

·        Maispoulardenbrust mit mediterranen Kräutern mariniert

·        Variation von Grillbratwürsten

·        Obst und Gemüse zum Grillen, von fruchtig bis exotisch

·        Rosmarin-Kartoffeln frisch zubereitet

·        Chimichurrisauce

·        Kräuterquark-Dipp

·        Hausgemachte Kräuterbutter

·        Senf, Ketchup

Sonstiges

·        Ofenfrische Brotauswahl mit gesalzener Butter

Dessert

·        Joghurt-Mousse

·        Erdbeer-Sauce

·        Mousse au Chocolat

 

Buffet pro Person                                                                        39,95 € zzgl. MwSt.                 

 

 

Hochzeitsbuffet IV BBQ

 

Vorspeisen

·        Fischvariation vom Feinsten mit passenden Saucen

·        Schafskäse mit Gemüse-Vinaigrette

·        Kalbrücken fein aufgeschnitten mit rosa Linsen-Vinaigrette

·        Sommerlicher Gemüsesalat

·        Marktfrische Blattsalate mit Wildkräutern, Tomaten, Gurken und Mais

·        Himbeer-Vinaigrette

 

Hauptspeisen (Zwischengang)

·        Pasta mit frischem Marktgemüse und Parmesan

 

BBQ:

·        Französische Hähnchenbrust mit mediterranen Kräutern mariniert

·        US-Entrecote am Stück gegrillt und frisch aufgeschnitten

·        Variation von Grillbratwürsten

·        Obst und Gemüse zum Grillen von fruchtig bis exotisch

·        Kartoffel- Gemüse-Pfanne mit Kräuterdip frisch zubereitet

·        Chimichurrisauce (Argentinische Kräuter-Dipp)

·        Hausgemachte Kräuterbutter

·        Senf, Ketchup

 

Salatbuffet

·        Couscous-Salat mit Minze

·        Italienischer Nudelsalat

·        Möhren-Orangen-Salat

 

Sonstiges

·        Ofenfrische Brotauswahl mit gesalzener Butter

 

Dessert

·        Mousse au Chocolat

·        Exoten Obstsalat

·        Limetten-Mousse

 

Buffet pro Person                                                                        52,90 € zzgl. MwSt.

 

 

 

Hochzeitsbuffet V BBQ

Vorspeisen

·        Fisch vom Feinsten mit einem ganzen geräucherten Lachs und passenden Saucen

·        Marktfrische Blattsalate mit Tomaten, Gurken, Mais und Blüten

·        Erdbeer-Vinaigrette

·        Tomaten Variation mit roten Zwiebeln

·        Ziegen-Piccandous mit Lavendelhonig und Kürbiskern-Krokant

·        Kalbstafelspitz mit rosa Linsen-Vinaigrette

BBQ

·        US-Rinderfilet mit rotem Pfeffer mariniert

·        US-Entrecote frisch aufgeschnitten

·        Lammcarre mit frischem Knobi und mediterranen Kräutern

·        Hähnchenbrust mit Chili und Rosmarin mariniert

·        Variation von Grillbratwürsten

·        Lachspäckchen mit Limette und Chili

·        Kartoffelpfanne mit frischem Marktgemüse

·        Hausgemachte Kräuterbutter

·        Chimichurrisauce (Argentinischer Kräuterdipp)

·        Senf, Ketchup

Sonstiges

·        Ofenfrische Brotauswahl mit gesalzener Butter

Dessert

·        Köstlichkeiten im Gläschen

·        Exoten Obstsalat

·        Mascarponecreme mit Waldbeeren geschichtet

 

Buffet pro Person                                                                        75,00 € zzgl. MwSt.

 


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Brigitte Gröpper

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